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西点蛋糕培训学校

发布时间:2017/11/28 16:34:22
来源: 商家
地点:绍兴
地址:杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上)
联系人: zsxddgpx
电话: 18858175617

酷德培训中心常年开设翻糖蛋糕、调酒、咖啡、西点、蛋糕、甜品、冰淇淋等课程,常年招生,面向舟山定海、普陀、岱山、嵊泗及舟山周边地区招生,外地学生有食堂安排,学会为止。
法式西点课程 法式西点课程因法式配方的特殊性,在配方允许的前提下,每位学员均可操作一份配料,独立控制,在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项及烤箱温度设置,学员先看老师完整操作一次后,才开始独立操作,直至完成。课程结束后品尝成品,总结归纳当天课程要点,学员独立操作之成品均可带回,需自行携带包装盒和冷冻设备。 课程时间与价格: 课程价格12800元 优惠价8800元 预约定金1000元 每期仅招收10名学员 时间:15-18天 包学会 所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的法式西点工具和模具。保证学员人手一份,提高效率。本班采用小班教学的模式,每期仅招收10名学员。尽领法式西点的奥秘。 [理论课程] 1.法式西点理论知识学习 2.材料知识与机器和工具的详细讲解 3、法式西点原料认识和作用; 4、各种机器设备的认识和操作方法; 5、各种模具的认识和使用方法; 6、食品安全生产的卫生知识; 7、前期开店知识的讲解。 8、前期开店知识的讲解。 9、了解法式西点、芝士蛋糕的文化; 10、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求; 11、机器设备的介绍和操作方式; 12、各类原料的讲解和使用技巧; 13、机器设备的采购和讲解; 14、原料的采购和讲解;
法式西点课程内容KD




培训地址 杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上) 常年招生,欢迎来电、来校、在线客服咨询最新开班信息。可预约来校免费试学课。
课程内容 巧克力基础知识讲解 巧克力上色技巧 巧克力调温技法 可可脂调色,调温技术 巧克力插件制作 10几种模具可供选择 巧克力调温、 生巧克力制作、 生巧克力切割、 巧克力喷雾、 巧克力装饰片、 巧克力蛋糕胚、 巧克力慕斯、 巧克力模具的使用、 调温巧克力裹层、 巧克力转印 上色技法 :火星上色 地球上色 雪山上色 夜空雪花 玫瑰上色 纯色上色 乌沙金上色 甘纳许制作技巧 夹心口味有 芒果椰子巧克力 树莓巧克力 开心果巧克力 香橙巧克力 朗姆巧克力 特质巧克力

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