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绍兴西餐培训机构_西餐学习班

发布时间:2017/11/22 10:31:39
来源: 商家
地点:绍兴
联系人: sxkdjyzx
电话: 18858175617

面向绍兴上虞、柯桥、越城区及周边地区招生,常年开设翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋培训等课程,
西餐课程 西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐厨师课程KD
基础课程 理论教学:学习西餐的专业基础知识,了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工,认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生 西餐入厨基础知识: 原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制 理论教学:学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。 课程内容 实操品种: 小吃类: 墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条 沙拉类: 凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉 华尔道夫沙拉 意大利面类: 1.酱汁的制作:番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱 2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面 主菜类: 沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排 汤品: 卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤 三明治类:总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治 学费 ◆ 西餐课程学费:3600元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内. 培训地址 杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上) 常年招生,欢迎来电、来校、在线客服咨询最新开班信息。

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